Лимонная кислота Е330 (Китай)

Лимонная кислота (E330) – можно отнести к разряду пищевых антиоксидантов, благодаря чему можно сохранить свежесть продукта, а так же является прекрасным консервантом, так как в кислой среде большинство бактерий не выживает. Отдельно стоит сказать о стабилизационных качествах «лимонки», которая прекрасно регулирует вкус любого продукта. Является органической кислотой, получаемой из натуральных компонентов так и искусственным путем. В природе встречается в цитрусовых, ананасах, клюкве, гранатах.

Лимонная кислота учувствует в ряде метаболических процессов и углеводном обмене. Лимонная кислота разрешена во всех странах мира и считается консервантом.